30 novembre
Dernières tomates cocktail de l'année. Il est grand temps d'arrêter.
Oui, je sais, il va fallloir se creuser un peu plus les méninges pour se renouveler. On y arrivera, vous verrez !
Mais revenons à aujourd'hui :
De belles crevettes sauvages. Décortiquez-les, ôtez le boyau noir avec un cure-dent (sans les ouvrir), mais laissez la queue (ce sera plus facile pour tremper dans la mayonnaise).
Si elles étaient congelées, essuyez-les entre deux feuilles d'essuie-tout, après décongélation.
Disposez-en six aussi harmonieusement que possible au centre de vos assiettes.
Lavez, essuyez quatre belles tomates cocktail pas trop mûres. Coupez-les en quatre.
Disposez en étoile huit quartiers par assiette. Salez et poivrez.
Hachez quelques brins de persil et parsemez sur les assiettes.
Avec une grosse cuillerée à soupe d'une bonne mayonnaise à l'ancienne du commerce, ce sera top !
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