22 juin
Ce matin, j'ai cueilli la première courgette du jardin.
Pas très grosse encore, je vais la préparer en salade avec le demi-concombre qui me reste et un fond de fromage blanc au curcuma et curry.
Ce sera un essai.
Lavez, essuyez les légumes.
Tranchez assez fin et petit pour que la mâche soit aussi aisée que possible.
Dans une jatte, mélangez avec le fromage blanc assaissonné au curcuma et curry.
Ajoutez des cranberries ou des raisins secs (une petite cuillerée à soupe par assiette) et des cacahuètes grillées ou des pistaches (idem). Merci à Anna D. Pour la suggestion.
Avec ce mélange, montez dans vos assiettes, des cercles inox de 8 cm de diamètre.
Remplissez et tassez bien, car le démoulage peut être délicat (plus vous aurez taillé fin vos légumes, plus ce sera facile).
À la réflexion, je pense qu'en lieu et place de morceaux de courgette et concombre, il vaudrait peut-être mieux tenter un mille-feuilles de tranches très minces.
Essayez et dites-moi à pagasse@free.fr.
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