21 septembre
Eh, oui, c'est la fin de l'été ! (même si les températures hésitent encore sur le sujet).
Je suis un peu pris de court. Faisons rapide.
Pour deux, comme d'ordinaire.
Coupez en trois tronçons d'égale longueur un demi-concombre standard pelé.
Refendez chaque tronçon en quatre ou cinq dans un sens, puis dans l'autre pour obtenir des bâtonnets.
Dans une belle grosse demi tomate côtelée, coupez en biseau, du bord vers le centre, six tranches par assiette.
Disposez-les en rosace au centre de vos assiettes, puis répartissez autour la moitié de vos bâtonnets de concombre sur chacune.
Salez et poivrez l'ensemble, puis ciselez un demi-oignon blanc ou rose à répartir sur les tomates.
Un trait d'huile d'olive et une cuillère à café de vinaigre balsamique (facultatif).
C'est prêt.
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