15 février
Entrée d'hiver, encore et toujours. Très simple.
Pour deux, cuisez bien durs deux œufs (12minutes pour des œufs de calibre M, c'est-à-dire entre 53 et 63 g).
Après avoir choqué le gros bout contre l'évier, écalez-les sous un filet d'eau ou dans une bassine d'eau, c'est beacoup plus facile.
Coupez-les en deux et disposez-les au centre de votre assiette. Déposez dessus deux cuillerées à soupe d'une bonne mayonnaise à l'ancienne.
Utilisez un cœur de scarole, lavée, essorée et disposez une couronne de feuilles ayant plus de blanc que de vert autour de vos œufs.
Pour la déco, coupez en petits dés deux ou trois lanières de poivron rouge, frais si vous avez, ou congelé sinon.
C'est prêt !
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