2 juin
Aujourd'hui, un classique revisité pour utiliser des restes : une tranche de jambon pour deux et un demi-bol de macédoine de légumes maison sauce mayonnaise.
Commençons par réaliser le rouleau de jambon-macédoine.
Sur une de vos assiettes de service, étalez votre tranche de jambon.
Déposez au centre en longueur quatre cuillerées à soupe bombées de macédoine.
Parfaites au mieux ce "boudin" de 3-4 cm de diamètre, aux extrémités.
Enroulez avec précaution votre tranche de jambon. Fermez avec deux pics en bois, un dans chaque moitié. Coupez en deux.
Dressez à la verticale chacune des moitiés au centre de vos assiettes.
Prenez, lavez, essuyez quatre tomates cocktail de taille similaire. Coupez en quartiers.
Disposez huit quartiers en étoile, pointe vers l'extérieur, autour de votre jambon-macédoine.
Salez, poivrez les tomates.
Parsemez le tout de ciboulette fraîche ciselée.
C'est fini.
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